La pasta di colore bianco è moderatamente consistente, compatta ed elastica, dal gusto dolce e avvolgente. Privo di crosta, si presenta in forme cilindriche a facce piane. Ha un delicato profumo di latte fresco. Va mangiato leggermente condito con olio extravergine di oliva ed aromatizzato a piacere con spezie, e? ottimo rosolato in padella con un filo di olio o burro. Conservare a temperatura da 0 a 4 °, il prodotto ha una durata di circa tre settimane dalla data di confezionamento.