La marmellata di cipolle è una conserva dal sapore agrodolce, in realtà si tratta di una confettura.. Le cipolle utilizzate in questa ricetta sono quelle rosse dorate e bianche, tipiche della lombardia, che hanno un sapore  dolce e delicato. La marmellata di cipolle è ideale per accompagnare formaggi, soprattutto se stagionati come pecorino, parmigiano o provolone, e carni cotte alla griglia. Potete anche spalmare la marmellata su crostini o bruschette da servire per un antipasto o un aperitivo finger food.